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阿肥講古

品CURRY咖哩團隊的巷弄老大-阿肥,讓他來說說各種咖哩相關小知識

阿肥講古第五集-世界各國咖哩的特色是什麼-談談日本咖哩

阿肥講古第五集- 世界各國咖哩的特色是什麼?(日式咖哩篇)

日本咖哩一般不太辣,風味較為甘甜,主因在於添加了大量的蔬菜熬煮成為湯底,另外亦會加入蜂蜜、水果等食材,讓口味充滿多層次的變化...
阿肥講古4-談談印度咖哩

阿肥講古第四集- 世界各國咖哩的特色是什麼?(印度咖哩篇)

道地的印度咖喱香氣層次繁複,口味濃重,水份較多,但因印度南北氣候與盛產農作物的差異,咖哩辛辣度及搭配的主食迥然不同。
阿肥講古第三集-咖哩是如何成為日本國民美食的

阿肥講古第三集-咖哩是如何成為日本國民美食的?

你可能想像不到,真正讓咖喱在日本平民中普及開來的是---日本海軍?!
阿肥講古第二集-咖哩是怎麼傳播到世界各地的

阿肥講古第二集-咖哩是怎麼傳播到世界各地的?

咖哩是怎麼傳播到世界各地的?為什麼英國的功勞很大?
阿肥講古第一集-咖哩是什麼

阿肥講古第一集-咖哩是什麼? What is curry?

「咖哩(curry)」這個字是如何出現的呢?